dinsdag 21 januari 2014

foto gemaakt op 21 januari 2014

Vorig jaar was het zéér koud, sneeuw en geen weer om met de wintersnoei aan de gang te gaan. Hoe anders is het nu: prima buitenwerkweer en geen spatje sneeuw te bekennen. Sterker nog: de rozen bloeien, net als hier en daar wat koolzaad en de madeliefjes. Toch mag het van ons wel even écht winter worden.

Over onze wijn: een mening

Vaak wordt ons gevraagd op welke (bekendere) smaak/wijn onze wijn lijkt. Dat is een vraag die zich niet zo makkelijk laat beantwoorden. Nederlandse wijnen hebben hun eigen karakteristieken en dat is nu juist ook de bedoeling. We zeggen: het lijkt een beetje op een Merlot of een Cabernet Sauvignon, maar ja hoe beschrijf je de wijn nu echt? Hieronder de mening van één van onze klanten, een professionele hobbykok en een zeer goede proever, als inspiratie (en eerlijk is eerlijk, als compliment voor ons):
En dan lul ik niet uit mijn nek; ik meen het ; de witte vind in delicaat. Dat vind ik het beste woord. Delicaat. Zo verfijnd, zo in balans, fantastische geurend (Vert dété.., die  stuift je tegemoet!)
Onlangs nog weer bij een etentje lovende kritieken geoogst.
Ook de Romee heb ik geschonken, bij Pastrami met truffelolie en mooie paddenstoelen. Sjemig wat een combi. Dat volle bramenachtige  met de aardse tonen. Helemaal mijn/ onze smaak
 De Noya heeft wat meer lichtheid en rood fruit waardoor die geweldig combineert bij hertenbiefstuk met cranberrysaus, spruiten. Knolselderijpuree oerhollands. Daar hoort oerhollandse wijn bij..
 Nog een groot voordeel van de Slinge(r, zegt Pieter altijd) horster wijnen; je kan ze gerust een paar dagen open laten staan. Ze worden iets anders maar zeker niet minder. Waar zit um dat toch in?

maandag 20 januari 2014

herstart van de blog

Omdat de blogwerkzaamheden voor de website van het Wijngaardeniersgilde zijn gestopt, is het de hoogste tijd onze eigen blog nieuw leven in te blazen.
Het uiterlijk is veranderd en er kan 'ineens' heel veel, dit vergt nog wat oefening en puzzelen.
In de wijngaard is een voorzichtig begin gemaakt met de wintersnoei, daar hebben we eerlijk gezegd nog niet veel zin in, maar we willen in het vroege voorjaar niet in de problemen komen. Dus deze week is het frisse-neuzen-werk buiten.
De rozen hebben in november nog bloemknoppen gemaakt en een aantal knoppen lijkt zelfs wat open te gaan. Vorig jaar in deze periode was het echt koud en lag er volop sneeuw. Mooi hoe het elk jaar anders is en je als mens de natuur (meestal) maar te volgen hebt.